Teriyake tempeh met bloemkoolrijst
Info
- Bereiden: 45 minuten
- Personen: 2
- Porties: 2
Ingredienten
- 1 eetlepel Kikoman sojasaus
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel Salty Caramel Saus
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel gemberpoeder
- 50 gram tempeh
- 200 gram broccoli
- 1 theelepel kokosolie
- 100 gram kikkererwten
- 200 gram bloemkoolrijst
- Peper en zout
Bereidingswijze
Maak een marinade van de sojasaus, olijfolie (eetlepel), Salty Caramel Saus, geperste knoflook en gemberpoeder.
Snijd de tempeh in blokjes en voeg bij de marinade. Laat dit afgedekt minimaal 30 minuten intrekken.
Was ondertussen de broccoli en kook of stoom deze in ongeveer 5 minuten beetgaar. Verhit de kokosolie in een anti aanbak pan en bak de tempeh in een paar minuten groud-bruin en krokant.
Spoel de kikkererwten af in een vergiet en roer deze door de bloemkoolrijst. Schep eerst de kikkererwten-bloemkoolrijst op een bord en leg de broccoli en gebakken tempeh er boven op. Breng tot slot op smaak met peper en zout.
