Carpaccio

Bereidingswijze

Snijd de rauwe ossenhaas in zo dun mogelijke plakjes (of koop ze kant-en-klaar!).
"Wals" de ossenhaas flinterdun met een deegroller. Schik de ossenhaas op een groot bord en besprenkel ze met citroen.
Strooi de kaas, kappertjes en peper en zout erover.
Lekker met een knapperige salade met Kesbeke augurkjes en cherrytomaatjes.