Bloemkooltempura
Info
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 49 minuten
- Porties: 2
Ingredienten
- Voor de Tempura:
- - 600 gram bloemkool
- - 1 eiwit van een groot ei
- - 1 kleine ui (fijngesneden)
- - 25 gram koolhydraatarm toast brood (fijngemalen)
- - Kerriepoeder
- - Peper & zout
- Voor de dip:
- - Callowfit Sweet chili of Smokey BBQ saus of maak je eigen dip:
- - 200 gram Griekse yoghurt
- - 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
Je maakt de tempura als volgt:
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze 3 tot 5 minuten. Laat de bloemkool uitlekken in een zeef.
- Maal de bloemkool in een keukenmachine totdat deze grof is of hak deze met een keukenmes totdat je kruimels hebt.
- Meng de kruimels met de fijngemalen toast, ui, de kruiden en het eiwit.
- Vorm kleine balletjes en plaats deze op een bakplaat met papier.
- bak de balletjes ongeveer 20 minuten en draai ze halverwege even om.
Voor de dip:
- Meng de Griekse yoghurt met het citroensap.
